★鬆餅(Pancakes)

TLC節目中眾多主廚,我最愛的就屬奈潔拉(Nigella Lawson)了,當然還有奧利佛啦~我喜歡奈潔拉輕鬆、隨意地就能變出很多餐點,這個鬆餅配方也是她在節目中強調,可以做一罐密封起來,想吃時隨時拿出來拌入牛奶、奶油和蛋,就能享用香噴噴的現做鬆餅了,再也不用去購買市售鬆餅粉囉~~

我有照食譜調了一罐鬆餅粉,上次露營時帶去,小朋友幫忙現做,玩得不亦樂乎~

 

鬆餅粉材料:

中筋麵粉600g

泡打粉15g

小蘇打粉1小匙

糖50g

鹽1/2小匙

 

鬆餅麵糊材料:

調好的鬆餅粉150g

牛奶200-230g(慢慢加入,視濃稠度而定)

雞蛋一顆

無鹽奶油(融化)15g

 

步驟:

  1. 將鬆餅粉材料均勻混合儲存備用
  2. 取出150g鬆餅粉,將剩下材料全部拌入即可

Tips:

  1. 我覺得這份比例適用於平底鍋煎的,畢竟他就叫Pancakes嘛~鬆餅機我沒試過,好像有網友說配方要在調整,大家可以找看看
  2. 可以酌量使用楓糖、蜂蜜或是糖粉搭配喔~
  3. 熱熱的最好吃~~

反應:

我沒帶到蜂蜜或楓糖,只好幫小孩抹上Nutella榛果巧克力醬,秒殺!!!

但我還來不及分清出是Nutella好吃還是我的鬆餅好吃呀~~~

創作者介紹

Miss Funny 芬妮小姐~~警告!!!背包世界成癮症候群~無藥可醫,且具高度傳染性!!!

沈瑋瑋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Joshua
  • 感謝美好分享,有空也歡迎到小弟格子踏踏喔!
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